又一个童年回忆的着名食物品牌被罚！

据信用中国官网信息显示，克日，南京市生态环境局对江苏南京喜之郎食物有限公司逃避羁系、违法排污罚款33万元。

相关行政处罚书显示，江苏南京喜之郎污水总排口排水时，废水采样监控处于关闭状态，无法正常对正在排放的废水举行监测。经现场检测，排放的废水不相符尺度，南京市生态环境局对该公司逃避羁系、违法排污，合计处罚33万元。

南京喜之郎是广东喜之郎团体的持股企业，喜之郎团体旗下拥有多个品牌，除了消费者所熟知的果冻品牌喜之郎外，尚有周杰伦代言的优乐美奶茶。

只管33万元的处罚金额不算大，但很快将这家确立于1992年的老牌食物企业送上了热搜，同时也引发了市场关注果冻行业。

果冻看似被人们遗忘，甚至是被人们甩掉，事实上真的云云吗？中国果冻行业历经三十年的生长，履历巅峰与荆棘，果冻未来还会是一门好生意吗？

果冻巨头喜之郎

对80后、90厥后说，小时刻除了喝娃哈哈外，吃果冻也同样很快乐。

果冻，一种小巧玲珑、晶莹剔透、爽滑适口的休闲食物，曾十分风靡，就算是现在，依然有许多人喜欢吃果冻。

时间回到30年前，那时的中国果冻行业正处于市场生长初期，虽然行业竞争猛烈，但整体生长较为缓慢，也没有头部品牌。

1992年，刚结业两年的李永军看到了休闲食物行业的生长时机，拿着40万元的启动资金和两位兄弟一起建立了喜之郎，也就此改变了中国果冻行业。

李永军将新确立的喜之郎的目的客户定位为儿童，希望儿童吃了之后身体强壮，立志要成为中国第一品牌。

结业于食物工程专业的李永军有着超前的商业头脑，不仅是一个产物能手，也是一个营销能手。李永军以为，只有“产物创新 品牌营销”才气让喜之郎乐成。

喜之郎在果冻产物上举行创新，首次接纳塑料透明装，单个颗粒形式，保证一口一个，与传统的大包装显著区别开来，产物创新让喜之郎果冻脱颖而出。

李永军照样营销能手，与广告公司一起谋划，通过广告轰炸让消费者记着了喜之郎，很快让喜之郎成为果冻的代表品牌。

在李永军的谋划下，通过产物创新、品牌宣传和营销赋能，一举奠基了喜之郎的行业霸主职位。

从1998年最先，喜之郎垄断中国果冻市场，在巅峰时期的2001年，喜之郎曾占有整其中国果冻市场70%的份额，其生产规模和销量都位居全球第一，年销售额到达20亿元以上。

喜之郎1998年瞄准年轻人推出水晶之恋系列，接纳心形包装，通过广告宣传，备受青年男女的追捧，成为新爆品。2004年喜之郎推出海苔食物品牌美妙时光，2007年喜之郎推出优乐美奶茶，请周杰伦代言，一年销售30亿元。

现在，喜之郎拥有“喜之郎”、“优乐美”、“水晶之恋”、“美妙时光”和“开心时间”等多个品牌，市场影响力依然存在。

果冻行业三十年

若是以喜之郎确立的1992年最先算，中国果冻行业历经了三十年的生长，时过境迁，果冻行业也历经巨变。

果冻行业降生于中国改造开放之后，快速进入生长期，在传统商超零售时代就迅猛生长。数据显示，中国果冻行业从2009年至2015年以15%左右的年均增进速率实现了市场规模200亿元的跨越，登上行业巅峰时期。

但今后，中国果冻行业增速显著放缓，进入生长成熟期，到了2018年果冻行业规模才快要230亿元。

喜之郎、蜡笔小新两大果冻巨头销售泛起延续下滑，其中蜡笔小新从2015年最先延续五年亏损。作为果冻行业的龙头老大喜之郎在2016年的销售额下滑幅度也在30%至40%。

中国果冻行业履历了什么样的三十年，在NBS新品略看来，可以简要总结为以下三个方面。

第一，果冻行业竞争十分猛烈。

休闲食物行业向来竞争十分猛烈，除了头部品牌喜之郎生长一起所向无敌，成为行业巨无霸外，厥后有越来越多的新品牌入局。

好比蜡笔小新、樱桃小丸子、旺旺、亲亲、徐福记、雅客、佐佐等品牌相继入局果冻赛道，其中蜡笔小新在2000年成为行业第二，蜡笔小新在2013年上市时营收到达18.34亿元，净利润到达3.26亿元。

第二，果冻行业受“毒明胶”事宜严重打击和影响。

和奶粉行业履历“三聚氰胺”事宜一样，2014年央视315晚会曝光了蜡笔小新、雅克等企业上游供应商使用有毒明胶质料，也就是闹得沸沸扬扬的果冻行业 “毒明胶”事宜，导致整个果冻行业低迷，市场规模快速下降。

那时的喜之郎甚至转型，陆续进军房地产、煤炭等领域，多个实力较小的果冻品牌销声匿迹。

直到3年后的2017年，“毒明胶”事宜已往，市场才最先逐步回暖，这也推动了中国果冻行业开发绿色果冻产物。

第三，电商及新零售时代的大变局。

进入电商时代后，稀奇是进入移动互联网电商时代后，包罗给果冻在内的整个休闲食物行业带来了显著的影响。

以三只松鼠为代表的互联网电商零食物牌崛起，影响着传统休闲食物行业，好比销售渠道改变，最显著的就是经销商削减，对传统品牌及渠道形成了“降维袭击”。

现在进入新零售时代，彻底改变休闲食物行业，包罗果冻行业在内的品牌都纷纷发力线上销售渠道，这种趋势将会继续延续下去。

可见，中国果冻行业历经了30年的生长，从生长初期，到进入快速生长上升期，历经巅峰时期，现在早已进入行业生长成熟期。

果冻被人们遗忘？

中国果冻行业进入而立之年，陷入了“中年危急”，从行业增速及行业市场规模来看，也出现出了这样的趋势。

果冻真的被消费者遗忘和甩掉了吗？

若是站在消费端来看，现在果冻也正受到消费环境、焦点消费者消费习惯及消费心理改变等因素的影响。

果冻的焦点目的消费人群主要有两大种别：一类是儿童，另一类是年轻人。

先看看儿童果冻消费方面，果冻是儿童食物领域的主要品类，无论是喜之郎，照样蜡笔小新，儿童类果冻仍然是主力产物。

但家长在为孩子选购果冻等儿童食物时，把平安康健放在首位，会查看配方，从市场数据来看，儿童食物依然是大消费生态中的一条热门赛道。

从最新数据来看，稀奇是2022年六一儿童节来临前，儿童食物消费猛增。京东数据显示，儿童食物销量环比增进47%，其中果冻布丁的销量飞速增进，成交额环比增进63%。

再看看年轻人果冻消费方面，年轻人也没有甩掉果冻，只是年轻人喜欢更有创新口味的果冻，购置方式也变了。

正如前文所述，喜之郎当初推出针对年轻人的水晶之恋系列，很快风靡，年轻人向来是果冻的主要消费人群之一，至今依然是这样。

现在中国消费市场进入年轻化时代，90后、95后成为消费主力军，00后消艰苦也正在加速崛起，也同样深刻改变着包罗果冻行业在内的整个休闲食物行业。

现在喜之郎、蜡笔小新、亲亲等老品牌依然占有果冻市场的大部门市场份额，但樱桃小丸子、小猪佩奇、甜蜜1派、巧妈妈等新品牌泛起，瞄准年轻人市场，赢得了不错的市场回响。

当前散装果冻的销售模式已经赢得了年轻消费者的青睐，与散装糖果等放在一起形成组合性消费模式。

一家位于东莞的零食聚集店老板告诉NBS新品略，果冻照样很受主顾迎接，稀奇是深受小孩子和家长，以及年轻消费者的迎接，果冻卖得还不错。

同样果冻消费市场的回暖也体现在上市公司的业绩数据中。

蜡笔小新在今年3月31日宣布的2021年业绩讲述显示，只管已经延续六年泛起万万至亿元级的亏损，但亏损正在收窄，其果冻产物的收益增进，显著改善了其毛利。财报显示，2021年，蜡笔小新食物的果冻产物收益同比增进34.7%至5.17亿元，占比约80%。

果冻照样一门好生意吗？

现在果冻仍然是休闲食物中的热门品类，儿童和年轻人两大焦点消费人群都没有甩掉果冻。

那么，未来果冻照样一门好生意吗？在NBS新品略看来，可以从市场生长阶段及远景、行业生长趋势两大焦点方面来举行考察和展望。

中研普华公布的《2020-2025年中国果冻产物行业市场全景调研及投资价值评估咨询讲述》显示，我国果冻行业有2000多家生产企业，其中规模企业300多家，果冻市场规模约为250亿左右。

从行业生长周期来看，中国果冻行业已经进入了成熟生长期，不会泛起像行业生长期那样保持极为显著的增进。

只管果冻行业历经了30多年的生长，中国果冻行业仍出现出诸多显著的生长新趋势，而果冻行业品牌及企业需要与时俱进，紧跟市场环境转变，顺势而为。可以重点接纳以下三概略害计谋：

要害词计谋一：产物康健化

前文所述，中国果冻行业在2014年履历了“毒明胶”事宜，打击和影响了整个果冻行业外，也让消费者关注果冻这个常见的零食的平安。

“毒明胶”事宜可以视为是果冻行业生长的“分水岭”，自此之结果冻企业最先重视绿色、康健、平安和品质，最先注重环境尺度，不外这一次喜之郎旗下的子公司被罚再次说明，企业环保合规谋划仍需增强。

消费者也加倍关注零食平安，稀奇是年轻一代怙恃加倍关注儿童零食的平安尺度。

京东数据显示，年轻一代怙恃以26岁至35岁女性成为儿童零食消费主力，占比到达69%，他们普遍受教育水平较高，有精致养娃的意识，愿意在儿童饮食上消费，且在购置儿童零食方面更注重平安、营养和康健等。

要害计谋二：品牌高端化

只管现在传统果冻巨头喜之郎、蜡笔小新等品牌占有绝大部门市场份额，但整个果冻行业品牌高端化趋势十明晰显，这些新品牌接纳差异化计谋，主打康健理念，年轻消费者往往也愿意付更高的用度买更有特色的产物。

行业数据显示，中国果冻的品牌集中度较高，一线果冻品牌占有60%—80%的市场份额。但定位高端的只有几家，市场上高端果冻产物仅占不到10%，以是未来高端果冻市场大有可为。

好比，2019年才确立的青梅零食的溜溜梅，在昔时3月3月开创蒟蒻梅冻新品类，这一定位高端的蒟蒻梅冻，主打康健观点，2021年该品类整年销售业绩突破1.6亿元。

要害计谋三：品类多元化

在传统果冻时代，果冻产物单一，品类不多，而且产物及口味同质化征象严重，而现在进入零食物多样化时代，品类多元化趋势在果冻行业也显示得尤为显著。

现在果冻品类日益厚实，好比益生菌果冻，而且果冻服法也变得多样，不仅可以吃，也可以喝。稀奇是近年来在康健和健身等风潮下，泛起了代餐果冻、植物果冻等，这些细分品类往往成为市场新爆品。

在许多消费者印象中，看似果冻已经被人们遗忘，甚至被人们甩掉，现实上果冻仍然是深受消费者青睐的零食之一。

中国果冻行业已经进入了生长新时代，不会再像已往行业生耐久那样泛起惊人的增速，但整个行业仍将会保持缓慢增进，新玩家的入场也会激活行业生长。

未来的果冻行业或将不会是一个快速增进的行业，不是一门快生意，会是一门慢生意。

但只要果冻企业与时俱进，敢于创新，紧跟时代生长，仍然有生长空间，未来果冻仍是一门好生意。