7月8日，MANNER咖啡入股茶饮连锁品牌「阿嬷手作」，MANNER咖啡持股1.2%，该公司的CEO金斌斌持股0.5%，合计持股1.7%。

2015年降生于上海，*家MANNER开在一个只有2平米的窗口小店，三年之后，MANNER也只开了3家门店。

而自从2018年拿到首轮8000万融资，MANNER最先扩张，激进生长。

即拿即走的模式，大型商圈和写字楼的选址，精练的设计和合理的价钱，秉持着“让咖啡成为生涯的一部门”的理念，MANNER迅速成为海内咖啡连锁品牌中，门店数目位居前10的巨头。

MANNER咖啡跨越一半的门店位于上海这座“咖啡之都”。现在，MANNER的估值已经跨越28亿美元，成为估值*高的连锁咖啡门店新品牌。

然而，从三月最先的上海疫情给MANNER带来重创。在房租、人工等成本不停上涨情形下，也许下注茶饮市场，是MANNER不得不做的实验。

01

“让咖啡成为生涯的一部门”

MANNER可以说是中国本土咖啡店的一个商业事业。

首创人韩玉龙是个有人文情怀、咖啡情怀的“文艺青年”。他喜欢咖啡，也享受着咖啡带给他人的简朴快乐。开办MANNER的初衷，是为了让小店周边的主顾都能享受到咖啡带来的鲜味。

谋划一家小咖啡店固然不是传统意义上的乐成。只管老韩小我私人以为寥寥几家MANNER就已经足够，他也在*最先的几年中拒绝了许多融资。然则从2018年最先，大资源正式进入咖啡市场，上海的咖啡市场一下子被挤压到所剩无几，MANNER迎来自己的*次危急。

也许是出于无奈，也许是MANNER必须面临着转型。2018年，MANNER接受了徐新的今日资源的*轮8000万美元的投资。

MANNER今天的乐成，离不开今日资源*初的8000万美元，离不开投资女王徐新。甚*2020年12月H capital、Coatue投资10亿美元，2021年2月淡马锡投资13亿美元的两轮投资都是徐新带来的，是她的“同伙圈融资”。

资源加持，一轮轮的投融资事宜竣事之后，MANNER估值已经到达了28亿美元。单店的价值已经到达了1400万美元，远超全球咖啡巨头星巴克。

2022年3月，MANNER宣布200家店齐开，再加上*近新开的上海迪士尼小镇MANNER稀奇店，天下的MANNER门店已有400家左右。

MANNER咖啡的焦点观点是“让咖啡成为生涯的一部门”。2018年起，它所向无敌，抢占了上海各大商圈、焦点商业区、办公区，无数消费者在地铁上下单，地铁口领取，然后走进一个个格子间。

简约的设计，合理的价钱，较为优质的豆子，便捷易得的特征，MANNER在上海的乐成似乎是一定。

02

能不能走出上海，是要害问题

2021年，上海的咖啡店犹如雨后春笋，各处着花。央视新闻报道称，直*2021年11月，上海共有6913家咖啡店，数目远超纽约、伦敦、东京等国家多数市，是全球咖啡店*多的都会。

然而，时间到了2022年三月，疫情袭卷上海，MANNER在上海的290多家门店陷入了阻滞状态。

只管有资源加持，MANNER的日子比一些小型的自营咖啡店要好过许多。然则也在社交媒体上曝出了人为纠纷。现在，MANNER方称已经报案处置。

更深层的影响是，由于上海保税仓物流难题，导致天下的咖啡店都发生了供应危急。以前80多元一公斤的某款埃塞俄比亚生豆，已经涨价到100-120元一公斤。

原质料涨价，消费又还未恢复到疫情前的状态，更主要的是租金的不停上升，叠加因素导致MANNER也面临着伟大危急。

在这种情形下，MANNER该若何走出上海，形成天下效应，同时对冲单城疫情带来的打击，已经成为了当前*主要的课题。

现实上，2020年，MANNER最先正式结构天下市场，然则各地都有自有品牌深耕，消费者对于MANNER更多是尝鲜的心态。盈利能力照样个大问题。

由于MANNER的主要消费群体是20-30岁白领，店肆也集中在商业写字楼等麋集区，这就意味着MANNER不会再对二线之后的都会举行下沉。在MANNER坚持缓慢结构的时间里，类似苏州的代数学家、便利蜂的不眠海等也在迅速抢占二线都会，乃*更广漠的三四线都会的咖啡市场。

凭证一位曾有意投资的投资人称，2021年MANNER的开店目的为400-500家，2023年底设计开到1000家，可见现在的开店速率照样远远落伍于预期。

缓慢的扩张有一部门缘于MANNER的内部治理。据称，MANNER的所有事务必须交由CEO审批，开店决议没有充实授权给商业拓展总监。对比同是中国连锁咖啡巨头的瑞幸，昔时从探店到开业仅需不到一个月的时间，MANNER却需要花上2-3倍。

*速膨胀的中国咖啡市场，在这段时间里，分区域地有序扩张着。若再不走出上海，MANNER很有可能会晤临对品牌缺乏认知度的问题，从而带来品牌盈利危急。

03

MANNER生长，还靠什么？

除了走出上海寻找更广漠的咖啡市场，对于MANNER来说，探索咖啡之外的盈利可能，也是生长的一条路径。

2019初，MANNER在上海全球金融中央开出自己的面包首店，现在烘焙店结构也仅在于几家客流较为麋集的门店之中。同样是低廉的价钱和朴素的口味。不外，面包现在并非是MANNER的主打，仅仅是作为咖啡的一个弥补。

近期，又传出MANNER入资「阿嬷手作」，业内外对于MANNER是否想要结构茶饮赛道一时争论纷纷。

由于首创人的坚持，以为咖啡应是接得手之后马上享受的产物，以是直到今年3月中旬，MANNER才上架了外卖平台。然而疫情来势汹汹，外卖销售情形现在还未有数据支持。但较为高昂的配送用度和不叠加种种优惠券的气概，并没有其他同类品牌的优势。

毫无疑问，MANNER迎来了又一个挑战，事实是扩展产物线，增设门店，照样选为线上发力，这将会是MANNER战略的主要部署。

2021年9月，线上咖啡龙头品牌三顿半开了自己的*家原力航行观点店。而开店位置选于上海安福路，有趣的是，这家门店的位置距离MANNER咖啡的降生之地，仅有2公里。甚*将原力航行观点店作为圆心，直径3公里内，有18家MANNER咖啡。

三顿半咖啡和MANNER咖啡，被视为线上和线下咖啡新势力的代表品牌。一个背靠壮大的电商渠道，一个背靠伟大的上海线下网络。两者均降生于2015年，现在均为咖啡“细分赛道”的头部企业。

MANNER于2019年上线天猫旗舰店，店内产物以挂耳咖啡、拿铁咖啡等直接冲泡类咖啡为主，与此同时，三顿半的玩法就更为多种多样，在三顿半旗舰店有164万粉丝，产物包罗数字系列咖啡粉、星球系列咖啡粉、挂耳、精选系列等等。

两者的竞争不仅仅限于线上线下“土地”之争，尚有源头咖啡豆之争。

凭证云南当地的咖啡莳植者透露，MANNER和三顿半共享了部门源头产地，一些云南当地的咖啡豆团结农场，会给两个品牌提供原豆。

然而由于咖啡莳植的特殊性，以及两者对于咖啡豆的风味的要求，这就意味着在烘焙方式、莳植手段上需要举行定制化服务，然则对于农场来说，人力、土地、产能等都是有限的，为了抢占有限的市场，品牌需要更多的投入资金。

中国的咖啡市场在2021年迅速膨胀之后已经发生了不小的泡沫，作为咖啡之都上海的疫情无意间挤破了这个泡沫，也在无意间将MANNER们放在了更为紧要寻找下一个发作点的位置之上。

不管是增添产物线，在面包和茶饮上结构，抑或是增添线上产物的数目，以抗衡线上品牌对于市场空间的挤压，或是继续举行天下一二线都会的快速结构，在前沿时间之中将故事说得更广更响亮，MANNER都应该要实验。

由于当已经站在风口上时，一旦发生片晌犹豫，就会被其余觊觎这个位置的人挤下去。