霸王茶姬最近很火。

有网友在社交平台发文示意，点的霸王茶姬饮品和此前味道差异，由于给了差评，居然被事情职员找上门。不止于此，有霸王别姬前员工爆料，自己去职后被店方公示身份证号。

也有媒体曝出，霸王别姬正在大规模挖人，既有星巴克这类连锁企业，也有小红书、华为这类互联网企业。

热搜一再，不外是霸王茶姬一起狂飙留下的车辙印。

奶茶行业生长到今天，早已履历证了规模的需要性，“万店”险些成了还在牌桌上玩家的标配。用霸王茶姬首创人张俊杰话说：“奶茶赛道*大基础是规模效应，拼规模。”

首创人都这么说了，霸王茶姬固然也是这样做的。2017年开办的霸王茶姬，到2023年1月才开出第1000家门店。然则仅仅过了一年，门店数目就膨胀到3000家。停止到今年5月，霸王茶姬的全球门店已经来到了4500家。

和规模一腾飞升的，另有营收。

张俊杰在《现代东方茶创新论坛》上披露，2023年霸王茶姬总销售（GMV）108亿元，2024年*季度总销售超58亿元，预计2024年整年总销售可以跨越200亿元人民币。从零售额来说，霸王茶姬宣布的GMV108亿已经可以位居中国茶饮第四名。

张俊杰还在流动上喊话——霸王茶姬2024年定下小目的是“中国销售额超星巴克中国”。（星巴克中国2023财年的收入到达30亿美元，约合人民币219.53亿元。）

“对标星巴克、成为星巴克、逾越星巴克”这个和行业标杆有关的茶饮故事我们已经不生疏，只是霸王茶姬能够誊写“东方星巴克”的传奇吗？

1、霸王茶姬狂飙

先回覆一个问题，霸王茶姬为什么能跑得那么快？

鲜奶茶这一赛道并不是霸王茶姬*，几年前，茶颜悦色是鲜奶茶赛道霸主，现在，这条赛道挤进了更多的选手。

一边是，喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等茶饮品牌都上架了鲜奶茶、轻乳茶类产物。另一边是，前有“国风鲜奶茶鼻祖”茶颜悦色，后有“茉莉奶白、茶话弄、茶理宜世等同赛道品牌。但无论是从规模照样热度来看，霸王茶姬已经成为了鲜奶茶赛道的年迈。

而霸王茶姬能迅速在茶饮市场崛起，主要在于其学习能力和高抬高打的扩张战略。

初期霸王茶姬无论是产物，照样品牌调性、形象，都有茶颜悦色的“影子”。在鲜奶茶赛道站稳脚跟之后，霸王茶姬举行品牌升级，“致敬”星巴克。好比品牌Logo以品牌色铺底、主体人物由线条组成，门店设计强调空间属性，为消费者提供社交、办公、聚会的“第三空间”。

为了营造“高端”形象，霸王茶姬的茶杯和包装袋看向了奢侈品牌。好比2022年3月，霸王茶姬为了庆祝品牌确立5周年，给茶饮杯和纸袋换上了新包装。其对外宣传称以茶马古道为灵感，但无论配色、logo字体，图案，均与DIOR的托特包类似等等。往后还泛起多次撞脸事宜。

争议暂且岂论，这个方式是相当有用的。在一系列巧合之下，民众也对这个品牌有了更深的认知，甚至还引发了网友整体玩梗“不是到迪奥买不起，而是霸王茶姬更有性价比”。不仅云云，霸王茶姬还学习喜茶，重金砸向品牌营销，线下投放、品牌联名、霸屏社交平台制造话题等方式来保持热度。

在小红书上，关于霸王茶姬相关条记有131w ，作为对比，喜茶相关条记为100w ,奈雪相关条记为53w 。与此同时霸王茶姬在促销方面也足够大方。好比在6周年庆送出30万伯牙绝弦免单券等等。

另一个要害词是尺度化。对于连锁企业而言，若何保持出品的质量统一是要害，因此尺度化是基石。这个方面，霸王茶姬确实好好和星巴克学了学。

尺度化包罗两个层面，首先是产物。

众所周知，生鲜尺度化难度大。霸王茶姬险些是摒弃了水果茶，张俊杰曾示意：“人人都知道水果茶赛道好，然则我是一个稀奇识时务的人，在这个赛道，我赢不了也没钱耗。”

而霸王茶姬主推的鲜奶茶，质料茶叶、奶、糖都是标品，为了保证生产历程的尺度化，霸王茶姬还接纳了全自念头器生产。这样一来整个制作流程不仅高效，出杯量高，口味的误差率也更低。与此同时，霸王茶姬还推行大单品战略，其主推的爆款伯牙绝弦可以占有35%左右的销售额，近一步提升效率。

其次是运营。大牌连锁餐饮企业内部都有一套完善的品控流程，员工的事情手册能有厚厚一叠。其中涉及分区、分类、分人，定量化等异常明确的操作要求。而影响这部门质量的要害是品牌对于门店的掌控力。

霸王茶姬把自己的加盟治理模式称为“1 1 9 N”。每开拓一个新都会时，霸王茶姬会先在当地确立一家全资子公司，确立最近几年的生长设计。随后会在当地开出一家200平直营的旗舰店，领会市场情形，完善单店模子。

最后才是开放加盟。

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以北京为例，去年8月，霸王茶姬在北京合生汇阛阓一层开业了3.0店型：200平米的店面，有4条产物制作线、40个伙计，现在日均出杯量在1000杯以上，月营收一度到达150万元。高额的流水吸引了更多加盟商，在短短半年后，霸王茶姬在北京就拓展至42家门店。

一起狂奔的霸王茶姬，也得了资源的输血，有了足够的余粮取占领市场。

公然资料显示，2020年，霸王茶姬获得复星团体、XVC等机构的天使轮投资；2021年3月获得A轮融资，10月获得B轮融资，投资方有XVC、复星团体、琮碧秋实等机构，其中B轮投资金额跨越3亿元。2023年，霸王茶姬又拿到了美国对冲基金Coatue的投资，投后估值到达30亿元。

一位资深消费融资照料说过，霸王茶姬站在了一众头部茶饮品牌的肩上，学习茶颜悦色的品类看法、菜单、研发；国际奢侈品牌的设计；喜茶的品牌运作方式；星巴克的选址；茶百道的外卖运营和加盟模式，并将它们施展到*。

2、用出海加一脚油

一起狂奔的霸王茶姬忧虑并不少。

曾经大红的一点点、喜茶、奈雪的茶都履历过这个阶段，线下店肆永远在排长队，社交平台刷屏，加盟商排队“送钱”，但根据现在的市场纪律，似乎并没有一款奶茶能够做到长红。好比霸王茶姬的爆款单品伯牙绝弦，其他茶饮品牌都已经推出了类似产物。那么在这股热度消逝后，霸王茶姬要怎么维持自己的增进呢？

张俊杰给出的谜底是出海。

对海内茶饮品牌来说，出海也不是一个新鲜的故事。

早在2018年，喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬与蜜雪冰城就最先了出海历程，但在2023年，海内茶饮品牌竞争日趋猛烈，茶饮品类同质化征象业日益严重的情形下，有更多茶饮品牌涌向了外洋，好比甜啦啦、茶百道、书亦烧仙草等等。

但从茶饮品牌的外洋实践上来看，增进曲线的打造并不容易。

重新部茶饮品牌郑重的开店措施可见一斑。

直到去年，喜茶通过开放外洋事业合资人的方式加速拓店，现在，喜茶在外洋门店数目近30家。而奈雪的茶在2023年之前，在外洋开的三家店悉数倒闭，重整旗鼓后，现在在新加披、泰国开了首店。

与此同时，外洋的竞争不能小觑。

一方面，海内大多数茶饮品牌都扎堆东南亚，照样脱离不了“卷”字。

扎堆东南亚是由于其天气常年炎热，对于冷饮的需求对照高。以及东南亚有茶文化，也有大量的华人和年轻人，前者对国产物牌的认可度高，后者普遍愿意实验新鲜事物。

海内茶饮品牌中，得益于供应链建设，蜜雪冰城的成就最为靓眼。

之前宣布的招股书显示，住手2023年9月30日，外洋门店有3973家门店，其中在越南和印尼的门店数目就到达了约1300家和2300家。书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦等茶饮品牌在东南亚都有着重结构。

另一方面，外洋有更为成熟的对手。COCO在2011年远征北美，现在外洋门店量已跨越300家；2012年出海的贡茶，全球门店量更是超出2000家。日出茶太、一芳水果茶、歇脚亭等在内地不着名的台式奶茶也早早地结构外洋。 

更主要的是，一个不得不面临的事实是，奶茶还没有成为天下化的饮品，即即是已经笼罩六大洲的日出茶太，财报中依然坦承地示意：外销市场的半壁山河仍在亚洲。 霸王茶姬团结首创人尚向民曾提到，“对于大多数出海的茶饮品牌来说，九成以上的消费者都是华人。”

现在霸王茶姬在外洋也有一些成就。现在，其外洋门店有110家，主要漫衍于马来西亚、新加坡、泰国。

据领会，霸王茶姬在马来西亚的热度对照高。一方面，霸王茶姬捉住了中国新式茶饮风的定位，吸引了当地华人。另一方面，霸王茶姬定位中高端，在线下门店的选址上。霸王茶姬经常会将门店设立在靠近星巴克门店的位置，为了在消费者心目中形成“霸王茶姬跟星巴克在一个 level 上”的认知。

但和其他茶饮品牌一样，运营成本、内陆化、供应链都是霸王茶姬亟需解决的问题。

3、写在最后

在当下的新茶饮市场里，很难有隐秘武器可言。新茶饮品牌们一边把竞争力度拉满，开店、降价、打造供应链；一边盼望写出新故事，卖咖啡、出海。

星巴克的美梦，奈雪的茶一度也做过，但猛烈的竞争让它不得不退而求其次，从追求第三空间的大店到开放加盟、开设pro店。

避过先进们踩过的坑，霸王茶姬走的更快、也更稳。但先进们难以回覆的问题，它也没有谜底。